一原理
滾揉機是利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打、達到按摩、腌漬作用。 真空滾揉機的定做要結合企業(yè)實(shí)際需求，根據實(shí)際的日產(chǎn)量，加工類(lèi)型，客戶(hù)的具體要求等等 一系列要求，與廠(chǎng)家協(xié)商制定詳細的加工方案。一般大中小型的真空滾揉機都可以實(shí)行定做?？蛻?hù)可以來(lái)我廠(chǎng)參觀(guān)考察，滿(mǎn)意可簽訂合同或者預付款形式進(jìn)行合作。
滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結著(zhù)力及產(chǎn)品的彈性；可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內部結構,節能。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡(jiǎn)便，使用效率更高。
二分類(lèi)
滾揉機分類(lèi)可分為；真空滾揉機、自吸式真空滾揉機、全自動(dòng)真空滾揉機、偏口式真空滾揉機、無(wú)真空滾揉機、變頻真空滾揉機等類(lèi)型。
其它相仿類(lèi)型設備有：真空腌制機、腌制罐、腌制桶等設備。 變頻真空滾揉機 變頻真空滾揉機加裝變頻器，增加調速功能，改變原來(lái)單一的固定轉數，使滾揉轉數可根據工藝任意調整。
